SABER | Beberapa orang memasak steak dengan tingkat kematangan yang bervariasi, mulai dari medium well (setengah matang) hingga well done (matang).
Tetapi, memasak daging sendiri di rumah sebenarnya cukup berisiko karena sulit untuk memperkirakan apa daging tersebut sudah aman untuk dikonsumsi atau belum.
Daging yang kurang matang mengandung beraneka ragam bakteri di dalamnya, seperti E. coli, salmonella, dan listeria.
Apabila kamu tidak memasak daging dengan tepat, berisiko mengalami beberapa gejala infeksi E. coli, seperti diare, muntah, dan kram perut.
Jadi, memasak bagian permukaan daging seharusnya sudah cukup untuk membunuh bakteri tersebut.
Selain E. coli, bakteri yang hinggap di daging mentah adalah salmonella.
Gejala-gejala yang muncul setelah memakan daging dengan salmonella adalah kram perut, demam, dan diare.
Meskipun bakteri listeria lebih sering ditemukan di daging-daging siap saji, bakteri tersebut juga dapat muncul di daging yang kurang matang.
Gejala yang di rasakan setelah terinfeksi bakteri ini adalah demam dan nyeri otot.(hellosehat)
